Když se řekne rakouské víno, většině milovníků vína se vybaví právě oblast Wachau. Milovníci vína z celého světa oceňují víno z Wachau pro jeho eleganci, svěžest a výraznou mineralitu. Oblast Wachau patří mezi nejvýznamnější vinařské oblasti světa a proslavila se především špičkovými víny z odrůd Grüner Veltliner a Riesling. Strmé kamenné svahy nad řekou Dunaj vytvářejí jedinečnou vinařskou krajinu. K tomu se přidává rozmanité podloží tvořené žulou, pískovcem i břidlicí a výrazné rozdíly mezi teplými dny a chladnými nocemi. Díky tomu zde vznikají ideální podmínky pro vznik elegantních bílých vín s výraznou mineralitou a svěžestí. Právě díky své jedinečné krajině si Wachau vysloužila zápis na Seznam světového dědictví UNESCO.
S velikou radostí rozšiřujeme naši nabídku o víno z rodinného vinařství Lehensteiner, které sídlí v obci Weißenkirchen přímo v srdci oblasti Wachau. Vinařství Lehensteiner se soustředí především na dvě odrůdy, které k oblasti Wachau neodmyslitelně patří – Grüner Veltliner a Riesling. Hrozny pocházejí mimo jiné z vyhlášených viničních tratí Achleiten a Hinterkirchen, kde starší vinice dodávají vínům výjimečnou koncentraci, elegantní ovocný projev a typickou mineralitu.
Ve vinařství Lehensteiner věnují mimořádnou pozornost každému kroku výroby – od pečlivé práce ve vinici až po šetrné zpracování hroznů ve sklepě. Jejich cílem je zachovat typický charakter odrůdy i jedinečný rukopis vinařské oblasti Wachau. Ve vinařství věří, že kvalitní víno vzniká především ve vinici. Proto jsou vinice obhospodařovány s respektem k přírodě a s využitím moderních ekologických poznatků. Při ochraně rostlin i hnojení postupují citlivě a používají jen nezbytné množství přípravků, aby bylo možné vypěstovat zdravé a dokonale vyzrálé hrozny. Stejnou filozofii uplatňují také ve sklepě. Hrozny zpracovávají co nejšetrněji, aby zachovali přirozený charakter odrůdy i samotné oblasti Wachau. Bílá vína zrají výhradně v nerezových tancích, díky čemuž si uchovávají svěžest, čistotu a výrazný ovocný projev.
Do nabídky Hedge Global jsme z vinařství Lehensteiner zařadili Grüner Veltliner Federspiel, který v sobě spojuje vše, co milovníci vín z Wachau očekávají – svěžest, eleganci, jemnou kořenitost i příjemnou mineralitu. Pokud chcete poznat charakter jedné z nejslavnějších rakouských vinařských oblastí, je právě toto víno skvělou volbou.
